16 de outubro: Dia Mundial da Alimentação

Você já parou para refletir sobre a qualidade da sua alimentação? Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial da Alimentação, e nós, da CHS João Paulo II, convidamos você a pensar sobre os desafios e avanços na maneira como nos alimentamos.

O foco desse dia está em quatro pilares fundamentais:

• Melhor Nutrição: Comer bem é essencial para a saúde e o bem-estar. Uma alimentação equilibrada ajuda a prevenir doenças e garante mais disposição no dia a dia.
• Melhor Produção: Adotar práticas agrícolas sustentáveis e eficientes é um passo importante para que todos tenham acesso a alimentos nutritivos e de qualidade.
• Melhor Ambiente: Cuidar da natureza e dos recursos naturais garante que as futuras gerações também possam ter uma alimentação saudável.
• Melhor Qualidade de Vida: Um sistema alimentar justo e acessível para todos reflete diretamente em uma vida mais saudável e próspera.

Essa data também marca a criação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 1945, que busca conscientizar sobre a necessidade de garantir a segurança alimentar para todos.

Ela foi adotada por mais de 150 países que realizam ações coletivas anualmente para conscientizar sobre a importância do acesso aos alimentos. A cada ano a FAO escolhe um tema diferente para a celebração e em 2024 o tema proposto é “Direito aos alimentos para uma vida e um futuro melhores”.

A urgência de mudar nossos hábitos alimentares

Com o tema proposto pela FAO para 2024, o foco é garantir o direito de todos aos alimentos, especialmente em tempos de crise climática e desigualdade social. As mudanças necessárias incluem reduzir o desperdício de alimentos, incentivar a produção local e fortalecer a segurança alimentar global.

Pequenos gestos no cotidiano podem ajudar a garantir que os recursos naturais sejam preservados e que todas as pessoas tenham acesso a alimentos de qualidade. Comece com pequenas mudanças e inspire outras pessoas a fazer o mesmo, contribuindo para um sistema alimentar mais justo e sustentável para todos.

Dicas para evitar desperdício de alimentos

Evitar o desperdício de alimentos é uma ação essencial para promover a sustentabilidade, fortalecer a segurança alimentar e reduzir impactos econômicos. Cada alimento desperdiçado não representa apenas a perda de recursos como água e energia, mas também contribui para o aumento das emissões de gases de efeito estufa, agravando o problema ambiental. Reduzir o desperdício também ajuda a combater a fome e apoia uma distribuição mais justa dos recursos alimentares. Confira, abaixo, dicas práticas para evitar o desperdício de alimentos em sua casa:

• Aproveite integralmente os alimentos
  Uma das formas mais eficazes de evitar o desperdício é utilizar todas as partes dos alimentos que estão em boas condições. Cascas, talos e sementes são partes nutritivas que podem ser aproveitadas em diversas receitas. Entretanto, se houver sinais de mofo ou deterioração, o descarte é necessário para evitar riscos à saúde.
• Higienize Bem os Alimentos
  Antes de consumir qualquer alimento, especialmente aqueles que serão usados com casca, como frutas e legumes, é crucial realizar uma boa higienização. Isso garante que as partes integrais possam ser aproveitadas de forma segura, além de reduzir o risco de contaminação.
• Transforme Cascas e Sementes em Receitas Deliciosas
  Cascas de frutas podem ser reaproveitadas em chás, compotas, geleias, licores e até doces. Já as sementes, quando torradas, podem ser consumidas como lanches saudáveis ou moídas para preparar farinhas, incrementando várias receitas. Esses ingredientes são versáteis e adicionam mais sabor à sua rotina alimentar.
• Use os Talos para Sabor e Nutrição
  Os talos de vegetais, que muitas vezes são descartados, são ótimos para dar sabor a caldos de legumes, sucos e refogados. Além disso, eles podem ser incorporados em receitas de pães, bolos, saladas e outros pratos, adicionando mais nutrientes à sua dieta.
• Seja Criativo na Cozinha
  Com um pouco de criatividade, você pode transformar partes que normalmente seriam jogadas fora em pratos deliciosos. Experimente usar cascas, talos e sementes em bolos, pães e saladas, tornando suas refeições mais nutritivas e variáveis. A alimentação sustentável é também uma forma de inovação na cozinha!

Implementando essas dicas, você não só contribui para um mundo mais sustentável, mas também amplia suas opções na cozinha e economiza dinheiro.

Como ter uma alimentação adequada e saudável

Neste Dia Mundial da Alimentação, é importante que cada um de nós reflita sobre a nossa própria alimentação. Você se alimenta bem? O que pode mudar na sua rotina para garantir uma alimentação mais saudável e equilibrada?

A alimentação é a base de uma boa saúde. Os alimentos são a maior e melhor fonte de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo e, consequentemente, contribuem para uma maior qualidade de vida e bem-estar.

Por esse motivo é tão importante ter uma alimentação adequada e saudável. É a partir desse hábito que começa a prevenção de doenças como: hipertensão arterial, diabetes, obesidade, câncer, entre outras.

Confira abaixo recomendações com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, divulgado pelo Ministério da Saúde, para uma alimentação adequada e saudável:

1. Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação. Quando em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, eles são a base de uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
2. Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. Desde que utilizados com moderação em preparações culinárias com base em alimentos in natura ou minimamente processados, óleos, gorduras, sal e açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem torná-la nutricionalmente desbalanceada.
3. Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. Os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos processados – como conservas de legumes, compotas de frutas, queijos e pães – alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam. 
4. Evite alimentos ultraprocessados. Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote”, refrigerantes e “macarrão instantâneo” – são nutricionalmente desbalanceados. Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados. Suas formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo. Ele reúne um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que contribuem para a promoção da saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade como um todo. Você pode conferi-lo por meio deste link https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf